Соковыжималки можно с уверенностью назвать самым полезным кухонным оборудованием для здоровья всей семьи. Кроме того, приготовленный с их помощью свежий сок из натуральных фруктов или овощей, не только полезен, но и имеет прекрасный вкус. Те, кто хоть раз попробовали настоящий сок-фреш, больше никогда не захотят возвращаться к магазинным сокам в пакетах. В этой статье мы не станем рассказывать вам о многочисленных преимуществах свежеотжатого сока, поскольку вы и сами об этом можете узнать из многих источников. Вместо этого мы дадим несколько советов о том, как приобрести лучшую соковыжималку или две.
Одна соковыжималка - это хорошо, а две - еще лучше!
Вас наверное интересует, зачем иметь в одной кухне две соковыжималки. Все просто: для того, чтобы получить максимальную функциональность, поскольку не существует полностью универсальных моделей. Есть два основных типа соковыжималок: прессы для цитрусовых и так называемые «универсальные». Первый тип, логично, предназначенный для выжимания сока из апельсинов, грейпфрутов, лимонов, лаймов и т.д., но не может использоваться для других фруктов и овощей. Это конструктивно простые приборы компактного размера, которые обычно стоят недорого. С помощью соковыжималки для цитрусовых вы быстро и без особых усилий получите стакан фреша из двух апельсинов. Для этого достаточно разрезать фрукт пополам, положить его на специальную насадку прессу и выжать весь сок. После использования соковыжималка легко очищается. Однако недостатком является небольшое многообразие фруктов, которые можно использовать, а сами цитрусовые стоят немало.
С помощью соковыжималки второго типа можно выжимать сок из многих овощей и фруктов. Система здесь работает иначе чем у агрегатов первого вида: сок получается благодаря металлическому фильтру, который вращается со скоростью 8000-12000 оборотов в минуту. Однако, конечно, березового сока таким образом вы получить не сможете. Такие соковыжималки можно разделить на два вида по типу сепаратора, который может быть цилиндрический или конический. Первый вариант производит больше сока, однако у таких моделей нет автоматической системы отвода жмыха (отходов), поэтому получив несколько стаканов фреша, приходится разбирать агрегат и прочищать его от мякоти вручную. Второй вид, хотя и имеет более низкий КПД, однако во время работы все отходы от фруктов и овощей собираются в прикрепленный контейнер, откуда их легко удалить. Большинство современных моделей универсальных соковыжималок имеют именно конический сепаратор.
В отличие от прессов для цитрусовых, универсальные соковыжималки имеют более сложную конструкцию и занимают больше места. Кроме того, и их цена в несколько раз выше. На приготовление фреша с помощью такого устройства вам придется потратить более 20 минут, но это время не зависит от того, сделаете вы только один стакан сока или целый литр. Мыть и очищать детали также сложнее. Поэтому единственный недостаток таких устройств, не всегда есть время и желание долго вычищать каждую отдельную деталь универсальной соковыжималки после приготовления одного стакана фреша.
Однако универсальные модели не всегда удовлетворяют все потребности пользователя. Так с цитрусовыми они справляются не слишком хорошо, поэтому специальные соковыжималки для этих фруктов до сих пор пользуются спросом. Во-первых, косточки от цитрусовых часто забиваются в фильтр универсальных соковыжималок и даже могут его повредить. По этой же причине следует осторожно использовать и другие продукты с косточками (например, гранаты), а также воздержаться от приготовления сока из целых вишен и черешен. Во-вторых, результативностью выжимания сока из мягких фруктов универсальные устройства уступают более простым агрегатам.
Обобщая сказанное, делаем вывод, что идеальным решением является приобретение соковыжималок обоих типов. Однако, если вас устраивает результат выжимание универсальной моделью сока из цитрусовых, вы можете ограничиться ею.
Важные мелочи
Уникальность соковыжималок заключается в том, что во время их выбора можно не обращать особого внимания не технические параметры, так как они, как и конструкция приборов разных марок, очень похожи между собой. В таких характеристиках существенно отличается только мощность. В случае выбора соковыжималки для цитрусовых, мощность различных моделей может варьироваться в пределах 20-40 Вт. Универсальные устройства могут иметь мощность от 400 до 800 Ватт. Хотя во втором случае разница в цифрах довольно существенная, она не всегда влияет на эффективность работы, а скорость отжима в любом случае остается высокой, то есть на обработку нескольких килограммов яблок вы потратите не более пяти минут. К тому же, почти у всех моделей выше среднего класса показатель мощности достигает максимума.
Поэтому при выборе стоит обратить внимание на детали, менее значительные на первый взгляд, но существенные для комфортности использования соковыжималки. Итак, желательно, чтобы выбранная вами соковыжималка для цитрусовых имели следующие опции:
1. Наличие нескольких дополнительных насадок позволит более тщательно обрабатывать фрукты любого размера.
2. В наиболее современных моделях соковыжималок для цитрусовых рабочий элемент может вращаться в обе стороны, обеспечивает эффективный отжим мякоти фруктов.
3. Многие устройства укомплектованы специальным резервуара для сока, объем которого может быть от 0,3 до 1 литра. Кроме того, такой стакан обычно имеет метки на стенках для измерения объема жидкости, которая станет пригодится вам в случае, если вы придерживаетесь строгой диеты или планируете готовить коктейли с соками-фреш.
4. Некоторые из дорогих моделей имеют специальный пресс для фрукта, с помощью которого отжимать сок из цитрусовых гораздо удобнее.
5. Более редкой функцией является возможность регулирования в отжатом фреше количество мякоти плодов. Это становится возможным благодаря особой насадке, которая регулирует пропускание мякоти в зависимости от пропорций.
Выбирая универсальную соковыжималку, стоит обратить внимание на следующие детали:
1. Важнейшим конструктивным элементом является фильтр, поскольку он отвечает за отделение сока от мякоти. Поэтому очень важно, чтобы выбранный вами агрегат имел металлический фильтр с мелкими отверстиями.
2. Желательно, чтобы соковыжималка имела минимум две скорости работы мотора для твердых и мягких фруктов и овощей. На большей скорости лучше выжимается сок из твердых продуктов (яблок, моркови, свеклы и т.п.), а при пониженных оборотах - с более мягких плодов (тыквы, персиков, арбуза и других). В современных агрегатах скоростей может быть три и более, благодаря чему выжимания сока из различного рода овощей и фруктов всегда будет эффективным, благодаря чему вы будете получать максимальное количество фреша.
3. Важной также является ширина горловины для плодов, которая должна составлять 60-70 мм. Благодаря этому вы сможете пропускать через горловину целые фрукты или большие куски арбуза или тыквы. В некоторых моделях ширина горловины меньше приведеных параметров, однако это компенсируется удобной надстройкой для пропускания ягод или маленьких кусочков фруктов и овощей.
4. Уже было сказано, что особенно удобны соковыжималки с функцией автоматического сброса отходов в контейнер. После использования агрегата, вам придется почистить и вымыть контейнер, однако некоторые пользователи для удобства вместо специального резервуара используют одноразовый пакет.
5. Считается, что металлический корпус обеспечивает большую надежность и прочность, однако такие устройства имеют достаточно высокую цену. Впрочем, при аккуратном и бережном обращении с соковыжималками, которые имеют пластиковый корпус, можно пользоваться ими много лет. К тому же, при выборе вы можете отдать предпочтение яркой окраске пластика перед строгостью вида металла.
6. Если вы хотите разливать фреш непосредственно в стаканы, вам стоит выбрать устройство с функцией прямой подачи сока, благодаря чему не обязательно использовать специальный резервуар.
7. Резервуар для сока может быть укомплектован сепаратором для пены, который сделает сок на выходе прозрачным.
8. Обращайте внимание на меры безопасности, такие как остановка мотора при перегреве, отказ от старта при неправильной сборке и тому подобное.
9. Проверьте также, подходит ли выбранная модель для мытья в посудомоечной машине, если вы пользуетесь последней.